Der Agri-Food-Health Systems Research Hub i³ der Universität Hohenheim, in Kooperation mit
[hier stehen zukünftig die Partner, die wir für die sechs Säulen identifizieren werden],
basiert auf der Initiative des Wissenschaftsrats, die das Ziel verfolgt, bestehende wissenschaftliche Kompetenzen zu bündeln und deutschlandweit strategische Forschungs-Hubs zur Stärkung der Ernährungssicherung und Resilienz von Food Systems zu etablieren.

Die Universität Hohenheim wurde 1818 mit dem Auftrag gegründet, einen Beitrag zur Ernährungssicherung zu leisten. Aus diesem historischen Selbstverständnis hat sich die heutige Forschungsstruktur einer Profiluniversität entwickelt, die ihre Stärken in drei Fakultäten vereint. Die Schwerpunkte liegen auf nachhaltigen und resilienten Agrarsystemen, einer ressourcenschonenden, gesundheitsorientierten Lebensmittelproduktion, die bioökonomische Lösungen für mehr Ressourceneffizienz und Kreislaufwirtschaftsprinzipien integriert. Die ganzheitliche Systementwicklung basiert auf dem Ursache-Wirkungsprinzip und reicht vom Genotyp über den Phänotyp bis hin zu gesellschaftlichen Transformationen. Dabei integriert der Hub kontinuierlich neue Technologien und treib deren Entwicklung voran. Die Weiterentwicklung vom „Food Systems Research Hub“ zum „Agri-Food-Health Systems Research Hub“ spiegelt die interdisziplinäre Breite und thematische Vielfalt der Forschungssäulen der Universität Hohenheim wider. Gleichzeitig wird ein wichtiges Grundverständnis der Zusammenhänge, die für die Transformation notwendigen Zusammenhänge deutlich.

Der Begriff „Health“ wird bewusst im Titel geführt, da er mehrere Ebenen umfasst und weit über individuelle menschliche Gesundheit hinausgeht. Er steht für die Gesundung des gesamten Ernährungssystems – vom Boden bis zur Gesellschaft. Die Universität Hohenheim erforscht Ursache‑Wirkungs‑Zusammenhänge innerhalb des Food Systems bereits auf molekularer Ebene und überträgt diese Erkenntnisse in verschiedene Teilsysteme, um systemische Lösungsansätze zu entwickeln. Gesundheit wird dabei als integraler Bestandteil stabiler Ökosysteme verstanden und schließt sowohl die Gesundheit des Individuums als auch die Resilienz und Stabilität ganzer Gesellschaften ein.

Werden planetare Grenzen – etwa in den Bereichen Klima, Biodiversität oder biogeochemische Kreisläufe – überschritten, sind die grundlegenden Voraussetzungen für menschliche Gesundheit weltweit gefährdet. Das Konzept der Planetary Health verdeutlicht, dass menschliche und ökologische Gesundheit untrennbar miteinander verbunden sind. Es bildet daher die wissenschaftliche und normative Grundlage für den Agri‑Food‑Health‑Ansatz, den der Hohenheimer Research Hub verfolgt. Auf dieser Basis trägt der Hub dazu bei, planetare Grenzen zu respektieren, die Resilienz globaler Ernährungssysteme zu stärken und nachhaltige Transformationspfade evidenzbasiert zu gestalten. In Anlehnung an die Empfehlungen der EAT‑Lancet‑Kommission 2025[1] unterstützt der Hub die Transformation der Lebensmittelproduktion sowie die Umsetzung einer „Planetary Health Diet“.

Bedeutung

Die sechs thematischen Forschungsfelder repräsentieren zentrale Säulen eines Food Systems. Im Agri-Food-Health Systems Research Hubi3 dienen sie der ganzheitlichen, integrierten Betrachtung und nachhaltigen Transformationen unseres Food System. Aufgrund der langjährigen strategischen Schwerpunktsetzung der Universität Hohenheim liegen zu jedem der Forschungsfelder umfangreiche Kompetenzen vor. Zahlreiche Lehrstühle aller Fakultäten der Universität Hohenheim tragen mit ihren Forschungsperspektiven zu Agri-Food-Health Systems bei. Lokal werden diese ergänzt und gestützt durch eine leistungsfähige Forschungsinfrastruktur, darunter spezialisierte Labore, Technika, Transferzentren im Bereich Milch, Fleisch sowie Biotech, dem Innovation Greenhouse und die Hohenheimer Versuchsstationen. Die über Jahre gewachsene und erfolgreiche Zusammenarbeit mit Partnern und Akteuren auf nationaler und internationaler Ebene hat dabei nicht nur zur Stärkung der Forschungsleistungen beigetragen, sondern auch messbare gesellschaftliche Wirkungen erzielt. Auf dieser Basis werden Innovationen gezielt gefördert und der Beitrag der Forschung zu nachhaltigen Lösungen gesteigert.

Systembeiträge der Forschungsfelder

Die Systembeiträge basieren auf der Analyse zentraler Herausforderungen, die in der Food Systems Research in den kommenden Jahren vorrangig und strategisch bearbeitet werden müssen.  Das übergeordnete Ziel besteht darin, eine systemische Lebensmittelproduktion zu ermöglichen, die eine nachhaltig gesunde Ernährung gewährleistet. Die Systembeiträge benennen wesentliche Handlungsfelder für Forschung, Politik und Praxis, legen jedoch nicht abschließend alle notwendigen Transformationsimpulse fest. Vielmehr sollen sie im Rahmen eines fortlaufenden, partizipativen Prozesses gemeinsam mit Partnern und engagierten Akteuren im Hub kontinuierlich weiterentwickelt werden.